毎週、スタッフの持ち回りでお届けする「編集後記」。
今週は日本在住のSa Huynhより、「芸能人が手掛けるベトナム料理店」のお話です。
今回は、ベトナム人俳優・コメディアンのマック・バン・コア(Mạc Văn Khoa)が手掛けるベトナム料理店「ブンダウ・マック・バン・コア(Bún Đậu Mạc Văn Khoa)」をご紹介します。
マック・バン・コアは北部紅河デルタ地方ハイズオン省出身の31歳で、映画を中心に俳優・コメディアンとして活動しています。
2019年、ホーチミン市ゴーバップ区に「ブンダウ・マック・バン・コア」の1号店をオープンしました。現在はホーチミン市のビンタイン区、1区、トゥードゥック市、7区、ホックモン郡、タンフー区、ビンタン区、ゴーバップ区、東南部地方ドンナイ省、ハイズオン省に店舗を展開しています。
今回はホーチミン市1区のチャンクアンカイ通りにある店舗に行ってみました。
住所:90 Trần Quang Khải, phường Tân Định, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh
店内の様子。マック・バン・コアご本人の家族写真に似顔絵も。
メニューは米麺と野菜、揚げ豆腐、練り物、ハムなどをマムトム(エビの発酵塩辛)というタレにつけて食べる「ブンダウマムトム(Bún đậu mắm tôm)」がメインです。マムトムは匂いが独特で苦手…という方も多いかもしれませんが、慣れるとこの匂いがくせになります。マムトムにライムをしぼって、お好みで砂糖を加えて混ぜればOKです。
メインメニューのブンダウマムトム、盛り合わせ1人前で7万VND(約430円)でした。2人前で14万VND(約860円)のメニューや、盛り合わせ以外の単品+米麺などもあります。
それから「ベトナム風つけ麺」とも言われる「ブンチャー(Bún chả)」も。
ベトナムの麺料理といえばフォーやフーティエウ、ブンボーなどがよく挙げられるかと思いますが、ブンダウやブンチャーもおすすめです!
過去にご紹介した、芸能人が手掛ける〇〇シリーズもぜひご覧ください。
香港料理店:https://www.viet-kabu.com/uploads/file/2023-12-23%2020_21_24.html
中華料理店:https://www.viet-kabu.com/uploads/file/2023-10-30%2017_37_31.html
カフェ:https://www.viet-kabu.com/uploads/file/2023-09-05%2012_50_23.html
コスメ:https://www.viet-kabu.com/uploads/file/2023-05-08%2018_03_51.html
(photo by Sa Huynh)
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今回は、ここまでです。
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